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三月三荠菜煮鸡蛋是啥意思

编辑:民俗文化 日期:2022/3/9 8:22:37来源:www.suanmingz.com 累计阅读:12次

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时间过得真快,一转眼今天已经是农历三月的第一天,后天便是三月初三。可能在大多数人的认识中,三月初三是很普通的一个日子,其实在古代三月初三却是一个很重要的节日。农历的三月初三是上巳节,是我国的传统节日之一,自古就有“二月二龙抬头,三月三轩辕生”的说法。在民间关于农历三月三的风俗有很多,比如“三月三,荠菜煮鸡蛋”,意思是在农历三月初三这一天,家家户户要用荠菜煮鸡蛋,那么这个风俗有什么寓意呢?

三月三吃荠菜煮鸡蛋的风俗来源于三国时期,相传名医华佗到沔城采药,采药途中偶遇大雨,便到一位老者家中避雨歇息。华佗在避雨时看到这位老者被头疼折磨,华佗为这位老者号脉诊断后,便到老者的院子中采了一些荠菜,并用这些荠菜煮鸡蛋给老者吃,老者在吃了荠菜煮鸡蛋后,突然就感觉头疼减轻了很多。从那时候后开始,当地的人们便纷纷用荠菜煮鸡蛋治疗头痛病,因为华佗为老者看病那天是农历的三月初三,从而便有了“三月三,荠菜煮鸡蛋”的习俗,并且一直流传至今。

荠菜是农村常见的野菜之一,在每年初春,荠菜刚刚露出地面时,人们会约上三五好友到田间地头去挖荠菜吃。其实荠菜除了是野菜以外,还是一味中药材。如果荠菜作为野菜吃的话,刚刚露出地面的荠菜最为鲜嫩,但是如果是入药的话,3-5月份的荠菜药用价值最大。这个时间段的荠菜,是初春时长出来的第一批嫩苗,不仅储存了一整个冬天的能量,再加上初春时节气温低,荠菜生长缓慢,此时的药用价值最大。如果不及时采摘的话,随着气温的升高,荠菜生长加速,药用价值也会慢慢降低,所以人们认为农历三月的荠菜营养最高。

荠菜在药用方面的作用很大,但是农历三月初三吃荠菜煮鸡蛋,主要是看重荠菜有祛寒的功效。农历的三月初三气温已经在不断回升,但是人们在度过了一个漫长又寒冷的冬季后,体内聚集着很多寒气无法释放,所以就要吃一些有祛寒作用的食物来帮助身体驱寒。荠菜不仅有祛寒的作用,药性又很平和,而鸡蛋中富含丰富的蛋白质,祛寒的荠菜和补充蛋白质的鸡蛋相结合,在驱除体内寒气的同时,还能补充我们身体所需的养分,从而达到寒热平衡、营养均衡。

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听农村的老人说,在农历三月初三吃荠菜煮鸡蛋,除了看重荠菜和鸡蛋的营养价值和药用价值以外,还有图一个好彩头的寓意。荠菜和“聚财”谐音,因此人们觉得,在农历三月初三吃荠菜煮鸡蛋,还有聚财的好彩头,所以农历三月初三吃荠菜煮鸡蛋的习俗也就因此流传至今。

后天就是农历的三月初三了,我们在用荠菜煮鸡蛋时,也可以放入适量的红枣、枸杞等食材,营养会更加的全面。为了让荠菜、红枣和枸杞中的营养更好地进入到鸡蛋中去,还可以提前一晚上用这些食材煮鸡蛋,并在煮熟后用勺子将鸡蛋壳碰碎,这样鸡蛋的营养价值会更大。在你们那里有“三月三,荠菜煮鸡蛋”的习俗吗?


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